Malbouffe, inégalité de revenus et problemes de santé
Nous constatons autour de nous que de nombreuses personnes mangent mal et nourissent mal leurs enfants, que ce soit pour des raisons de revenus, de savoir faire ou de temps.
- De revenus : en effet il est moins cher de manger des pâtes ou du pain blanc que des fruits ou des légumes
- De savoir faire : de plus en plus de personnes ne savent plus du tout faire la cuisine et s’en remettent à l’achat de plats préparés en conserve ou en surgelés …
- De temps : deux facteurs se conjugent l’éloignement progressif du lieu d’habitation du lieu de travail pour des raisons économiques (flambée des prix de l’immobilier et déménagements continuels des entreprises) et allongement du temps de travail effectif en dépit de la baisse officielle affichée.
Or les plats cuisinés sont plus chers (et contribuent au siphonage du budget alimentation au détriment des fruits et légumes) sont trop gras et trop salés, souvent préparés aves aliments riz blanc, pâtes blanches, … moins nutritifs pour l’organisme. A défaut de temps, certaines prennent un sandwich chips ou un hamburger frites suivis d’un gâteau pour leur déjeuner. L’apport rapide d’aliments glucidiques à absorption rapide (pain blanc, dessert sucré,…) entraine une production trop rapide d’insuline par le pancréas, et comme la nature est bien faite, le phénomene est corrigé à hauteur de l’exces et quelques heures apres on a à nouveau faim d’où la barre chocolatée ou les petits biscuits de milieu d’après midi…
Il est effectivement plus long de préparer une soupe, d’éplucher des haricots verts, de faire une salade de fruits,… que d’ouvrir un boite de conserve ou un sachet de surgelés.
Vous pensez que j’exagere ; deux articles du jour me donnent raison :
- le premier relate qu’en dépit des campagnes de publicité et des notes en caractère minuscules sous les publicités pour les desserts sucrés, la pâte au chocolat à fort taux de graisse hydrogénée,…faisant la promotion de la consommation de fruits et légumes; celle des ménages a baissé à 14,9 kg en 2005 contre 15,3 kg en 2004.
- le second fait état d’une augmentation spectaculaire des cas de diabète chez les enfants liée à l’introduction trop rapide de lait de vache, de gluten,… En effet l’industrie alimentaire dans les pays développés et comme dans les pays émergents n’a eu de cesse de promouvoir :
- le lait maternisé, alors que le lait maternel est meilleur pour le nourrisson, ne coûte rien (mais ne rapporte rien aux industriels de l’agroalimentaire) et est prêt instantanément contrairement au biberon qu’il faut stériliser, au lait qu’il faut chauffer,etc, Par ailleurs dans certains pays émergents l’insalubrité de l’eau des biberons entraîne chaque année la mort de milliers de bébé qui seraient encore en vie s’ils avaient bu le lait maternel
- l’introduction de farines à fort niveau de gluten dans les biberons, gluten qui déclenche de plus en plus de réaction d’intolérance voire d’allergie (une allergie c’est mortel).
Il nous faut d’urgence prendre conscience des risques que les industriels de l’agro alimentaire nous font prendre pour notre santé et réorienter sans attendre notre alimentation :
- manger des légumineuses peu chères et riches en nutriments (lentilles, pois chiches,…)
- réduire notre consommation de viande
- et avec les économies réalisées acheter des fruits et légumes variés, car chacun a un apport de vitamines et sels minéraux spécifique.
Il en va de notre santé et de celle de notre entourage mais aussi … de notre porte monnaie ; en effet si nous ne faisons rien, nous devrons dépenser pour soigner des maladies qui auraient pu être évitées si nous n’avions pas cédé aux sirènes des publicités ; c’est vrai que les industriels de l’agroalimentaires, les publicitaires et les media font tout pour formater nos esprits, rappelez vous que TF1 a pour objectif de préparer nos esprits à l’ecoute des publicités … pas de nous apprendre à vivre mieux et plus heureux !